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清酒吉乃川特別栽培五百万石無濾過原酒しぼりたて純米吟醸

¥1,760 税込

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吉乃川特別栽培五百万石純米吟醸
無濾過原酒

複雑かつ豊かな日本酒の無垢な味わい。
しぼりたての旨さ。
吉乃川が米作りから酒造りまで一貫して行ったこだわりの酒。
長岡地域で減化学肥料・減農薬で栽培し、
新潟県から特別栽培米認定を受けた
「五百万石」を、蔵の敷地からくみ上げる地下水を仕込み水とともに、
長岡の気候の中で醸す。
その長岡の持つ地の力を最大限に活かして
醸したお酒を今回、無過原酒として蔵出ししました。

せっかくこだわりの米を使うのであれば、日本酒の無垢の味を楽しんで欲しいと一切意過をせず、原酒のまま瓶詰めする事にしました。

通常、日本酒はタンクで貯蔵する前、そして瓶詰めの前に2度のろ過作業を行います。その工程を除くことにより、もろみ発酵の際に生まれた数々の味成分がそのまま残り、複雑かつ豊かな味わいのお酒になります。

この無濃過原酒は、ヤブタ式で
圧搾した原酒を一回火入れし、そのまま瓶詰めし、蔵出ししました。出来たてのフレッシュさと米のうまさが光る味わいをお楽しみください。

越後長岡のしぼりたて
吉乃川純米吟醸しぼりたて特別栽培五百万石使用
無濾過原酒　720m ¥ 1,760-
alc.17度　精米歩合60%
特別栽培五百万石の米使用
純米吟醸（一度のみ火入れ）