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刻の奏（ときのかなで）刻SAKE協会限定商品

¥13,200 税込

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熟成✕ブレンド、
①日本酒の新たな味わいを、
創造個性・風土✕熟成（時間）の手法で個性を重ねる新たな日本酒の新たな味わいを引き出しました
②ウィスキーの手法を日本酒へ。
世界的に価値化が図らているウィスキーブレンダー興水精一氏の監修

③繊細で透明感のある香りが立ち、
瑞々しい果実香が際立ち、
柔らかくふくらみのある華やかな香りが豊です。
口当たりがなめらかで、クリーンで甘さと酸味の余韻が心地よいといった
「黒龍」本来の特徴はそのままに維持しながら、香りの複雑さが大幅に増強されております。
④軽快で瑞々しい果実香から完熟の果実香までより福雑さを増し、
米由来の旨味を連想させる厚みのある香りなどが、連続的に広がっていきます。口に含んだ時の「AFS」由来の酸味が印象的ですが、味わいの中核には「黒龍」や「八海山」ならではの旨みがしっかりあらわれ、充実した余韻を楽しむ事ができます。

蔵の垣根を越えて協力する「熟成×ブレンド」を試みた企画商品で、協会顧問であるウイスキーブレンダーの第一人者・輿水精一氏に監修いただき、「黒龍酒造×八海醸造×木戸泉酒造」の3蔵のブレンドによる異なる個性の重層感を表現した1本に仕上げ
～アッサンブラージュならでは、豊かに変化する香り～繊細で透明感のある最初の香り立ち、後に瑞々しい果実香が際立ち、柔らかくふくらみのある華やかさへ。口当たりが大変なめらかにクリーンで、甘さと酸味の余韻が心地よい「黒龍」本来の特長は維持しつつ、香りの複雑な幅が顕著に感じられます。軽快で瑞々しい果実香から完熟の香りまでより多様な複雑さを増し、米由来の旨味を連想させる厚みのある香りへと、連続的に広がりをみせます。口に含んだ時には木戸泉「AFS」由来の酸味が印象的に響き、味わいの中核に「黒龍」「八海山」ならではの旨味がしっかりとあらわれます。繊細さと旨みのバランスと、圧倒する余韻を楽しむことができる味わいに仕上がっています。今回の唯一無二のお酒は、香りを発見し楽しむことができる、稀有でユニークな日本酒の新領域です。
超限定品
精米歩合40%
アルコール17度
720ml